broccoli

Broccoli vraagt een goed bemeste grond liefst met oude stalmest, jaarlijks op een andere plek telen ivm knolvoet. De jonge plantjes eventueel beschermen met insecten gaas tegen schadelijke insecten. Broccoli is rijk aan vezels, vitamine C, ijzer en bètacaroteen. Hoe donkerder de kleur, hoe hoger het gehalte aan bètacaroteen. Deze stof wordt in je lichaam omgezet tot vitamine A en is net als vitamine A goed voor je immuunsysteem. Ook bevat broccoli het gezonde foliumzuur en kalium.